Apa itu Silikon:
Sejak penemuan plastik pada tahun 1907, tidak mengherankan bahwa bahan serbaguna telah menjadi begitu banyak digunakan. Ini fleksibel, tahan lama, bisa dicuci, dan dapat dibentuk menjadi apa saja
Namun, dalam beberapa tahun terakhir, konsumen membuka mata mereka terhadap efek berbahaya plastik. Dengan penelitian di sekitar BPA, BPS, phthalate, dan mikroplastik (hanya untuk beberapa nama), plastik menunjukkan warna sebenarnya karena keduanya buruk untuk dunia ini, dan buruk untuk kesehatan kita.
Itu sebabnya silikon telah memikat mata kita – memamerkan fitur-fitur nyaman dari plastik tanpa efek samping beracun. Tapi apa sebenarnya silikon itu, dan apa bedanya dengan plastik?
Pikirkan tentang pasir. Hampir setiap jenis pasir mengandung silika, yang merupakan bentuk silikon – elemen paling melimpah kedua di kerak bumi! Bentuk silikon yang kita bicarakan hari ini, silikon (dengan “e”), adalah polimer buatan manusia yang dibuat dari silikon, oksigen, dan unsur-unsur lain (biasanya karbon dan hidrogen). Polimer ini telah ditemukan memiliki berbagai sifat. Itu bisa berupa cairan, gel, keras, lunak, atau bahkan seperti karet.
Tidak seperti plastik, silikon memiliki ketahanan yang tinggi terhadap suhu, reaktivitas rendah dengan bahan kimia, tidak mendukung pertumbuhan mikrobiologis, menolak air, dan tahan terhadap ultraviolet (sinar UV). Semua ini membuat silikon mudah dibersihkan, cocok untuk memasak ( microwave juga! ), Bagus untuk rumah sakit, dan alternatif keseluruhan yang kuat untuk plastik.
Silikon vs plastik
Plastik paling sering dibuat dari minyak mentah yang diekstraksi dari bumi dan diubah menjadi plastik dengan mengubah senyawa karbon minyak. Minyak mentah, seperti batu bara, adalah sumber daya yang tidak terbarukan, artinya ketika minyak itu hilang, tidak akan ada minyak yang tersisa untuk membuat plastik mentah baru. Di sisi lain, silikon, seperti yang kami sebutkan sebelumnya, mudah ditemukan di pasir – yang lebih berlimpah (meskipun tidak “tidak terbatas”).
Namun, untuk mengubah silika ini menjadi silikon, silikon harus diekstraksi dan diproses. Pertama silika dipanaskan dengan karbon dalam tungku industri untuk mengekstraksi silikon, yang kemudian dilewatkan melalui hidrokarbon untuk membuat polimer baru dengan tulang punggung silikon-oksigen anorganik dan kelompok samping berbasis karbon. Sederhananya: ini berarti bahwa sementara silikon dalam silikon berasal dari sumber daya yang berlimpah seperti pasir, hidrokarbon dalam silikon berasal dari sumber daya tidak terbarukan seperti minyak dan gas alam. Ini membuat silikon bahan hibrida, yang berarti bahwa itu lebih baik daripada plastik dalam hal ekstraksi sumber daya, tetapi masih tidak terbarukan secara alami, dan tidak biodegradable.
Pada tahun 1979, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS menentukan bahwa silikon dioksida, bahan baku yang digunakan untuk produk silikon, aman untuk aplikasi tingkat makanan. Health Canada juga menyatakan: “Tidak ada bahaya kesehatan yang diketahui terkait dengan penggunaan peralatan masak silikon . Karet silikon tidak bereaksi dengan makanan atau minuman, atau menghasilkan asap berbahaya. ”
Ini didasarkan pada konsep bahwa bahan dasar silikon, silika, tidak mengandung jenis bahan kimia yang sama yang ditemukan dalam plastik yang ditempatkan di minyak bumi. Meskipun kami menyambut penelitian tambahan tentang bahan kimia yang berpotensi diabaikan dalam silikon, yang kami tahu adalah bahwa hormon yang mengganggu bahan kimia yang ditemukan dalam plastik, seperti BPA dan BPS, tidak ditemukan dalam silikon, dan kami akan menganggapnya sebagai kemenangan.
Daya tahan Silikon
Dibandingkan dengan plastik, produk silikon akan bertahan lebih lama sebelum tidak dapat digunakan. Pertimbangkan spatula plastik. Ini mungkin dalam kondisi yang baik selama beberapa tahun, tetapi akhirnya plastik itu akan terlihat tergores, ujungnya mungkin sedikit meleleh, dan bisa pecah di bawah tekanan yang terlalu banyak. Sebuah spatula silikon , bagaimanapun, dapat menahan sejumlah besar tekanan, panas (dan dingin), dan akan menolak retak. Tidak hanya daya tahan ini berarti Anda akan mengurangi penggantian (dan penimbunan) produk plastik Anda dengan beralih ke silikon, Anda dapat merasa yakin mengetahui bahwa silikon tidak akan rusak dan melarutkan bahan kimia ke dalam makanan Anda seperti rekan plastiknya.
Manfaat silikon
Panaskan (dan bekukan juga!)
Silikon dapat tahan terhadap fluktuasi suhu yang ekstrem. Ini tidak akan meleleh di bawah skenario memasak normal, meskipun begitu Anda mencapai lebih dari 400 derajat, ia mungkin mulai mengeras seiring waktu. Silikon juga dapat digunakan untuk penyimpanan freezer, dan akan mencegah retak atau kerusakan lainnya yang dapat terjadi akibat menggunakan wadah plastik.
Manfaat lain dari silikon: Aman untuk mesin cuci piring! Karena silikon dapat tahan terhadap suhu ekstrem, Anda tidak perlu khawatir meleleh saat dicuci. Beberapa produk silikon, seperti keset ezpz , bahkan dapat ditumpuk agar lebih mudah diatur, dibersihkan, dan dimakan !
Apakah Bisa di Microwave
Karena silikon lebih tahan terhadap panas, dan tidak mengandung racun berbahaya yang diketahui dimiliki plastik, itu dianggap aman untuk microwave!
Tas Stasher, misalnya, sangat populer untuk makanan beku, memasak, dan microwave. Aman untuk freezer, dan dapat ditempatkan dalam microwave tanpa mencemari makanan Anda dengan BPA atau BPS. Ke sous vide memasak? Tas Stasher dapat digunakan untuk itu juga!
Memasak untuk seluruh keluarga? Coba tatakan + pelat silikon unik ezpz ! Yang harus Anda lakukan adalah memasukkan makanan ke dalam area yang dikontrol porsi, melemparkannya dalam microwave dan kemudian menyajikan makanan hangat, bakar – tanpa bahan kimia plastik.
Memilih produk silikon Anda
Seperti barang apa pun, ada versi produk silikon berkualitas tinggi dan berkualitas tinggi di luar sana. Kami sarankan Anda selalu mencari silikon yang “kelas medis” atau setidaknya “food grade”. Semakin tinggi kualitas silikon, semakin kecil kemungkinan mengandung bahan kimia atau racun yang bisa larut dari silikon.
Silikon berkualitas rendah dapat mengandung “pengisi” kimia, yang mengganggu seragam tahan panas silikon, dan bahkan dapat memberikan silikon sintetis yang tidak berbau. Anda dapat menguji produk silikon Anda untuk bahan kimia dengan mencubit dan / atau memutar bagian silikon. Aturan umumnya adalah bahwa silikon murni tidak berubah warna sama sekali, jadi jika ada warna putih yang muncul, mungkin ada pengisi pada produk Anda.